端午“药”诀！云南宁洱药根飘香

每逢端午期间，云南省普洱市宁洱哈尼族彝族(yízú)自治县便弥漫着独特(dútè)的药根清香。 当地传承着“过端午，吃药根，换肠肚，四季无疾”的(de)(de)(de)民俗传统，其历史可追溯至瘴疠肆虐的古代。先民创造性地以百草根入膳驱疫，在实践中形成了“治未病”的中医饮食智慧。 人们精选鸡刺根、小红蒜、茴香(huíxiāng)根等数十味药根食材，配以土鸡、排骨文火慢炖成汤(chéngtāng)。 这种兼具祛瘴除湿与(yǔ)温补气血功效的药膳，如今已升华为连接传统与现代的文化符号。一碗药根(yàogēn)汤既是(shì)勾连乡愁的烟火滋味，更是浸润岁月的养生良方。 作者: 陈欣波(chénxīnbō) 董建华 付会 罗艺坤