“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅(yángméi)进入成熟上市期，2025年(nián)总产量预计达到74万吨。 2025年，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因(yīn)生长期整体(zhěngtǐ)受到温度偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年(wǎngnián)。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于(chǔyú)刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就(jiù)上山采摘。有些客户为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来(lái)基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的(de)一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨梅树也迎来(yínglái)了成熟。通过(tōngguò)运用数字化设备，农场实现(shíxiàn)了对棚内温度、湿度、光照、水肥和病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅(yángméi)品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行(yùnxíng)着，工人们将杨梅放入(fàngrù)一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小(dàxiǎo)等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工锁(suǒ)“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅”的模式，吸引游客共赴这场以“梅”为名(wèimíng)的夏日邀约。另一方面，开拓深加工(shēnjiāgōng)产品，逐渐(zhújiàn)把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小(xiǎo)杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来(qiánlái)体验(tǐyàn)采摘的乐趣。农场负责人介绍(jièshào)，到了周末他们一天至少要接待几十组。 依托当地的杨梅(yángméi)种植基地，一些餐厅上“新”了(le)相关的时令(shílìng)菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的(de)采摘期约在半个月，时间较短。而伴随各类深加工(shēnjiāgōng)产品的出现(chūxiàn)，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间(chējiān)，一瓶瓶杨梅汁正随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人(gōngrén)们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年他们(tāmen)要收(yàoshōu)两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里浸泡30天以上就可以喝(hē)。目前，他们接到1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量(xiāoliàng)同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产(shēngchǎn)部工作人员罗永春介绍，从4月份(yuèfèn)开始订单明显增多，现在每天都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍(zēngjiāyíbèi)。