重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和小福一起来(qǐlái)聊聊 喝茶的几大常见误区(wùqū) 让你放心(fàngxīn)、安心喝茶 真正喝出(chū)健康好气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏(quēfá)科学依据。隔夜茶(géyèchá)没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克(měiqiānkè)仅有大约0.02mg，要远远低于熏(xūn)烧烤肉类(ròulèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结(zǒngjié)来说，隔夜茶(géyèchá)中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然(réngrán)可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感(kǒugǎn)较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用(yǐnyòng)。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶(cháyè)的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的(de)草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能(kěnéng)在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量(shìliàng)喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群(rénqún)（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生(yīshēng)或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的(de)泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道茶(chá)的泡沫主要由茶末、茶皂素(zàosù)等引起，并非为农残和(hé)杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才(cái)是避免(bìmiǎn)农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等(děng)物质与牛奶同食会形成(xíngchéng)不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合(jiéhé)，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮(tóngyǐn)，并不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己(zìjǐ)的茶叶 是(shì)很多茶友的共同课题 下面是(shì)一些基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽(sèzé)油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准(biāozhǔn)。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在(zài)没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气(xiāngqì)，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精。 这(zhè)类茶叶最好避免购买，因为长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康(jiànkāng)不利。 泡好的(de)茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得(xiǎnde)浑浊或有杂质，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡(pào)出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正(zhēnzhèng)品味到茶的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法